Ya habíamos hablado del tema de la comida en la universidad, lógicamente era un tema que no se puede separar del resto, pero ya no me referiré directamente al día a día por la comida. Era desayuno, almuerzo y comida en la universidad.. con poca variación.

Recuerdo que pasaban vendiendo en el primer año, tarjetas del comedor, eran sacadas no sé de dónde, era mercado negro, costaban como 40 pesos al mes, y nos daba el chance a comer otra vez.  Otra variante era maquillar la tarjeta. Es decir, tenían unos numeritos correspondientes al día. Te marcaban ese día con bolígrafo. Luego cogíamos con una cuchilla y borrábamos la marquita del día habían expertos en eliminar la marca del bolígrafo. Otros previamente le pasaban un poco de jabón por el recuadro del número para que no se marcara o se marcara muy ligeramente y fuera fácil de sacar.

Lo que sucedió en la práctica es que en vez de darte X cantidad de arroz, la cantidad se iba reduciendo para cubrir la demanda que había.. y a la final realmente: ni aún cuando comieras 2 veces lograbas llegar a una ración adecuada. Esto pronto lo atajaron y nos dieron números, tarjetas numeradas, y te en una hoja que ellas mantenían marcaban el número tuyo al entrar y ya no podías repetir. En verdad las raciones se incrementaron, pero igual eran insuficientes para vivir solamente de ellas ok?

Seguía agudizándose la falta de todo, jabón, shampoo, comida, transporte. Sí, porque transporte en La Habana casi no había. Por la universidad pasaban 4 rutas de guaguas, y quizá la que más frecuente pasaba era cada media hora o 20 minutos. Eran como 10mil estudiantes en la universidad. Más de la mitad eran externos (vivían en La Habana). Carros no tenían ellos, ver a un estudiante en carro era algo llamativo, digamos que uno de cada 100 o 500, eran realmente pocos.

La universidad queda técnicamente en La Habana, en Marianao, pero para llegar a la Habana que todos conocen (malecón, plaza, playa, centro habana, habana vieja) para llegar a allá habían unos 7 a 10kms, no era ahi mismito la cosa. Nosotros, los que vivíamos dentro de la universidad, en la beca, realmente entre semana no salíamos mayormente de la universidad, porque igual de difícil era regresar. Entonces era un riesgo. Además por mi lado, realmente las tareas, ejercicios que nos ponían no era como para no hacerlos. El profesor igual enfrentaba dificultades para llegar a dictarnos clases, seguramente de conseguir la comida, a ellos igual se les iba la luz 8 y 10 horas diarias en la casa, tenían que ver cómo vestirse, etc, etc.. pero no dudaban en desaprobarte si es que no hacías una tarea excelentemente bien o una prueba. No valía ninguna justificación como “se fue la luz” “tenía hambre” “no había papel”.. las mismas podían tener los profesores y nunca te hablaban ni siquiera de sus dificultades.. y sí las tenían igualito a nosotros.

Los fines de semana sí se podía hacer, lógicamente te tocaba salir a una hora determinada y no regresar hasta por la tarde-noche. Perdías el almuerzo. Desayunabas a las 8am, salías, a las 930 quizá estabas ya en La Habana.. y el almuerzo acababa a las 2pm.. tampoco es que ibas a estar de regreso tipo 11 ó 12… te tocaba pasarte el día en blanco: cero agua, cero comida (porque no vendían en ese momento, no habían ni agua embotellada, ni botellitas para el agua, etc). Sí se disfrutaba, se conocía, podías ir a los cines (no escaseaban), sentarte en un parque si es que había algún banco que servía. Sí se conocía. Si conocíamos a alguien en la ciudad se le iba a visitar, con cautela, tampoco es que te ibas a aparecer a la hora de almuerzo.. la escazes afectaba a todos.. con cuidado. Y bueno, ya de tardecita, tipo 4 ó 5pm regresabas, el horario de la comida acababa a las 8pm así que con tiempo para llegar, comer y listo.

Al otro día yo no repetía lo mismo.. ahi tocaba lavar la ropa (no conocí de personas que lavaban ropa allá), y ponerla a secar mientras le vigilabas (porque se la podían robar, la escazes era grande). Estudiar algo, leer mucho, dormir bastante.

Un detalle: en la CUJAE no faltaba la luz. Excepto si caía un rayo muy grande que nos dejaba varias horas sin luz, algo que tampoco era frecuente pero sí sucedía a veces… no faltaba la luz. Como quiera leerse: o que el gobierno lo hacía para que tuviéramos condiciones para estudiar.. o que el gobierno lo hacía para que la universidad no se le fuera a sublevar.. me voy por la primera opción.. no se nos iba la luz, no nos faltaba el agua (excepto que no subía a los pisos del 3ro para arriba).

Eso era el beneficio. Mucho tiempo dedicado a dormir.. a leer, a dormir.. y a pensar en comida. Yo soñaba con algún día poderme comprar una lata de leche condensada y una de sardinas. Y en efecto cuando salí a Canadá en el 1998, lo primero que compré fue eso precisamente eso. Soñaba con una pizza grande, de jamón, soñaba conque se podían producir hamburguesas sin respetar las leyes de transformación de la materia (es decir, producirlas del aire).

Particularmente pensaba, y nunca se me ha quitado eso: Qué estarán haciendo las personas en estos momentos en Jamaica? En República Dominicana? En La Florida? En esos momentos en que pasábamos tantas dificultades, Jamaica queda a unos cientos de kms al sur de mi ciudad natal.. en qué andará la gente?  Y ahora me pregunto: Qué hacías tú que vivías en Ecuador en esos años 1992-1994? Pensabas alguna vez en la batalla que teníamos por sobrevivir a allá? Seguramente oías las noticias que hablaban de escándalos, de los balseros de Cuba, de temas generales y muy impactantes, pero nunca puntualizaste a una persona, no pensaste: caramba, en este momento alguien llamado Ernesto, está pasando una necesidad, un hambre del carajo.

A propósito, debido a estas necesidades, alguna que otra gente desertaba de los estudios. Recuerdo que en mi cuarto (vivían 8 por cuarto) uno de los estudiantes dejó la carrera por estudiar para ser hotelero. Para atender al turismo. Mientras más cerca estuvieras del turista mejor.. por ejemplo si eras el que tomabas la orden, la servía, cobraba.. alguna platica se hacía. Porque el turista siempre deja una propinita, 1USD, 0.50? 5? 10?… para nosotros fue duro porque con el dólar se podían comprar ciertas comodidades, un jabón costaba como 35c, un par de medias no sé, menos de 1usd, o cosas así.. pero nosotros simplemente no los teníamos. El dólar en el 1993 llega a costar 160 pesos cada uno. Y mis padres ganaban como 350 pesos o algo así al mes… habían personas que ganaban un poco más.. muchos ganaban entre 200-300.. es decir, era raro el que hiciera el equivalente a 2usd. Pero tampoco verle así.. habían muchas cosas subsidiadas para que no te murieras de hambre.. comida por ejemplo.. lo básico lo podías tener.. lo básico… a precios subsidiados.. .pero ya.

La ropa desapareció de las tiendas desde antes del 1992… eso se conseguía y se consigue a precios de mercado, a nada subsidiado… en dólares muchas veces.. y este muchacho que dejó la carrera se aparecía cada noche (porque seguía durmiendo en la cujae) con una X cantidad de dólares, 5, 15, 20, 50… y uno viendo eso, pasando hambre, necesidades, sin un jabón, y teniendo que estudiar como un mulo porque el profesor no te perdonaba en el aula, te calificaba como si vivieras en la abundancia y sin problemas.

Universidad = UnoVaAVerSiDá

Varios hicieron eso, en sentido general, no en nuestro cuarto, en sentido general, se iban por profesiones que les generaban una solución a sus problemas ahora. A criar animales, vender puercos, contrabandear jabón, en fin.. mil cosas menos a capacitarse.

Y así muchos, por respetar quizá lo que nuestros padres deseaban para nosotros, seguimos estudiando, o porque veíamos más a futuro, seguimos estudiando… aunque ver al futuro en esos momentos era algo difícil. Mejor era concentrarse en el día a día.

Las vacaciones eran un momento para nosotros los que vivíamos más lejos sumamente importante. Era la oportunidad de que es lavara la sábana por primera vez en 6 meses. Porque yo iba a la casa al acabar cada semestre. El mosquitero era una vez al año que le lavaban.

No era tan fácil como decir: me voy! No hijito no. Mira, primero eran las pruebas finales, ya tu sabías desde varios meses antes la fecha exacta de las pruebas. Eran normalmente 2 semanas de prueba. Luego era una semana de revalorización (a los que no aprobaban les repetían la prueba en esta semana).

Para mi el objetivo era no llevar revalorización, porque perdía una semana de vacaciones. Así que teníaque estudiar lo suficiente para aprobar TODO en las pruebas ordinarias. A mí me daba igual la nota (porque podías ir a revalorización para subir nota porque así lo deseabas!).. nada, me daba igual, conque estuviera aprobado, yo arrancaba para la casa.

Ah no, no es arrancar y ya. Camagüey queda a 570kms de La Habana, tenías que sacar el pasaje exactamente 30 días antes del que querías viajar (por eso era importante no desaprobar) y no era de ir y sacarlo.. era bien difícil.. pero de eso ya hablé en otro post…

Al llegar a casa, todo era tranquilidad, de cierta forma se invertía ecuación: Ya no tenía que estudiar, era todo tranquilidad, no tenía que batallar por la comida, porque sea la que hubiere… ahi estaba a cualquier hora esperando por mí. La ciudad era más recorrible, en bicicleta se podía andar toda la ciudad.. pero por otro lado sí faltaba la luz, mucho… no tenía computadoras a mi disposición.

Eso de que faltara la luz no es que falte y ya… te imaginas Cuba en Julio-Agosto. Es como Guayaquil pero con un 90% de humedad.. caluroso, una sauna… ahora supón que se fue la luz.. entonces quítale el aire natural (quita el acondicionado si quieres, que tampoco hay luz como te dije)… ya? así? Te parece rico dormir en una sopa de calor? Porque tampoco hay ventilador, porque no hay luz… contento? Bueno, ahora ponle mosquitos.

cómo te proteges de los mosquitos si no hay productos para evitarlos? No hay repelente? Ahhh con mosquitero… cómo te vas a tapar con un mosquitero si no hay luz y por tanto no hay ventilador? Si no corre el aire?

Si te sales del mosquitero, te comen los mosquitos.. si te pones dentro del mosquitero te ahogas de calor y no es cuento.

¿Solución? la que yo adopté inicialmente fue dormir con la nariz afuera… sí.. por alguna razón los mosquitos no me picaban la nariz y boca.. por tanto le sacaba el hocico del mosquitero, bien protegido y cerradito… con el hocico afuera.. sudado todo por adentro, pero podía respirar.

Sólo te dejo una pregunta planteada: ¿Te has respirado un mosquito alguna vez? Te dejo a tu imaginación eso.

Por suerte esto ocurría solamente durante mi verano.. ya en la cujae sí teníamos luz por tanto ventilador en mi caso, y sí circulaba el aire por las noches.. quizá era un área donde había buen viento o estaba mejor hechos los edificios de albergue.

Al final, en vacaciones opté por dormir en el techo: me subía un catre y una sábana y dormía al sereno hasta que amanecía. Allá arriba sí circulaba algo de aire y por tanto no habían mosquitos. Me levantaba con dolor de garganta por el frío del amanecer quizá.. pero podía dormir.

Eso era.. luego todo fue cambiando, ya a fines del 1994 las cosas fueron cambiando, ocurrió la crisis de los balseros, se comenzó a recibir (por parte de algunos, nosotros no) dinero del exterior, en fin, ciertas cosas comenzaron a mejorar y ya aunque algunos puedan decir que el país está mal, o lo que sea.. no es igual al 1992-1994.. eso sí fue duro.

Esto es cómo lo ví yo, lógicamente hay muchos temas que quizá por el tiempo he olvidado mencionar, o que quizá no viví o sufrí yo. ¿Cómo lo vivieron otros? Seguro que les fue difícil de una forma u otra.. dudo que fácil fue para alguien.

Bueno, debo aclarar que no pretendo criticar ni alabar lo pasado, esos hechos para mi simplemente ocurrieron a mi forma. Posiblemente, seguramente para otros, ocurrió de forma diferente en cada caso si le preguntas a otras personas que vivieron lo mismo.

Pongámonos en el lugar en el tiempo: 1992-1994, fueron los años más duros del periodo especial. Antes de 1992 no había vivido algo así. Mis padres me dicen que algo similar ocurrió en los 60 cuando Fidel se peleó con los rusos y con los chinos y cuando toda latinoamérica, con la excepción de México, rompió relaciones con Cuba. Más o menos supongo debe haber comenzaro aquella vez luego de la crisis de los misiles pues por ahí fue la peleíta con los rusos y disminuyeron los suministros.

Recuerdo que en Agosto de 1991 fueron las últimas vacaciones así más o menos normales, fuimos a la playa con mis padres y la familia de mi en aquel entonces novia. Dificultades siempre hubieron en el país, pero digamos que para mí o para nosotros era lo normal, lo acostumbrado, nada de qué sorprenderse, nada nuevo, todo como siempre. Digamos que comparado con lo que vino en el 92-94 no eran dificultades. Normal las vacaciones, al mar las mañanas, viendo peces de los arrecifes en Santa Lucía, bueno.. normal, todo lindo.

Comenzaron las clases, setiembre de 1991, mi último año en la vocacional (una especia de colegio pero donde estábamos becados y estudiábamos 11 horas diarias asignaturas adicionales a las de otros colegios).

En ese tiempo sí se comenzaron a notar “cosas”, no sé, faltaba el jabón, quizá ya faltaba de antes, pero voy a proponer que fue en ese año 1991.. shampoo? je.. tampoco.. desodorante? No papá … tampoco! La comida en la vocacional se degradó, recuerdo era maluquita: arroz integral, sopa de arroz, arroz con leche…

Recuerdo un caso, creo que lo iba a publicar como tema aparte, pero ya que sale a colación recuerdo que para almorzar nos daban un ticket cada día, de un color diferente al del día anterior, uno por cada estudiante del grupo. Batallábamos por el ticket del estudiante que faltaba ese día (porque nos daban 30 tickets para los 30 estudiantes y no miraban si faltaba alguno). En fin: un día pasamos con un amigo por debajo del comedor  y nos topamos conque botaban ahí los tickets recogidos del día. Y los colores no eran infinitos, eran unos 10 diferentes colores… así que comenzamos a recoger esos tickets clasificarlos por colores, como si fueran estampillas postales… y ya a los 10 ó 15 días, teníamos muchas copias de todos los colores que sacaban … así que de ahí en adelante, comíamos sin miedo y le dábamos (de forma controlada para que no se supiera cómo o de dónde) tickets a algunos compañeros conocidos.

Sobre el jabón.. recuerdo que al inicio comenzamos a bañarnos con un pedacito recortado del jabón de lavar. Es decir, tampoco es que ibas al baño con TODO un jabón de lavar (que son más grandes) sino una lasca para que se semejara un jabón digamos “de hotel”. A los pocos meses de ese 1991 me comenzó una picazón en ciertas partes del cuerpo… en las “verijas“, no era sarna, la sarna la había pasado un año o dos antes.. y eso no era sarna.. resulta que aprendí que el jabón de lavar tiene otra composición, creo que es potasio y no es apto para bañarte con él todos los días.

Así que, no sé cómo me consiguen UN jabón y lo cuidé mucho, tanto que me duró más de un año, porque para que durara, los baños tenían que ser bien rápidos:

1. Enjuagarte
2. Mostrarle el jabón a las partes principales del cuerpo (por mostrarle digo la acción de no asentar el jabón en el cuerpo, sino pasarlo ligeramente sobre el cuerpo para que no se desgastara)
3. Enjuagarte.

Y ya. De shampoo: limón hervido y luego licuado, me dejaba el pelo chorreado, pero no tenía casi caspa. Tampoco hacía espuma, pero no tenía casi caspa.

Así se iba aprendiendo a sobrevivir. En principio no pensaba en la ropa ni zapatos, la ropa era la misma de los años anteriores y siguió siendo la misma hasta que me gradué en la universidad.

¿Calzoncillos? Era una tela de poliéster de sabe dios qué antigüedad, que formaba parte de alguna ropa de mi mamá, que ella hacía calzoncillos. Olía peculiar un calzoncillo de poliester sudado luego de varios días sin bañarme.

¿Bañarse? Una vez cada 3 días, no sólo por ahorrar jabón, eso era lo de menos.. era por cochino. No tiene otra justificación.

Todo en aquella época fue reutilizándose.. todo… no se botaba casi nada. Al inicio era normal, pues tampoco éramos derrochadores “antes de”, luego fue la rutina diaria. Recuerdo que ya viviendo en Ecuador traje a mami unos meses.. y un día abrimos la puertecita de abajo del lavadero de la cocina y estaba llena de pomos vacíos, desde los de agua hasta los tarros de leche en polvo del niño.. nos confesó apenadísima que a ella le daba una enorme pena botarlos. Y fueron momentos en que regresé a “aquellos tiempos”.

Sí porque de una lata de cerveza o colas se hace un vaso…. aquí se bota. allá es el vaso… se raspa la lata de cerveza contra la acera (tienes todo el tiempo de tu vida para eso).. contra la acera se pone la parte que se abrió de esa lata contra la acera y se le raspa y raspa y raspa y raspa hasta que esa latita de arriba, la partecita de arriba que tiene el huequito por donde la tomó “alguien”.. se sale.. entonces te queda un bonito vaso.

Ya entrado el 1992 la cosa siguió poniéndose dura y continuó cada vez más dura a medida que pasaban los meses, hasta llegar al momento cumbre cuando la explosión social en el verano del 94, la crisis de los balseros, y la aceptación por parte de los entes del gobierno de que se podían tener divisas (dólares, pesetas, libras, yenes, francos) por parte de particulares. Porque sí, hasta esa época no se podían tener, era penado.

En el 1992 conseguimos en la familia un terreno prestado para cultivar; y como mucha gente, nos lanzamos a la aventura. Ya el año anterior lo habíamos intentado y el anterior, pero en el patio de la casa. No teníamos una gran experiencia como agricultores, pero ahí leyendo, oyendo, preguntando a otros, fuimos averiguando y encontrando las formas.

El terreno tenía yerbas muy grandes, grandes… y nos tuvimos primero que lanzar a cortar esa yerba, 4 ó 5 metros cuadrados hoy, 3 ó 4 mañana, 6 ó 7 pasado, y así hasta que logramos un espacio medio grandecito, unos 20 ó 30metros cuadrados y comenzamos sembrando de todo. Al inicio sin mucha lógica, todo era para probar. Era un terreno que parece que hacía tantos años que no se utilizaba que todo lo que sembramos se producía. Sembrados de largo periodo, plátanos por ejemplo. y de ciclo corto como maíz o maní. Recuerdo especialmente el maní porque fue 1m^2 o algo así y mira que dió maní esa cosa, y sacábamos maní y volvía a nacer solito y volvíamos a sacar y volvía a nacer…. ya ni nos gustaba.

Se desbrozó todo ese terreno, y sembramos plátano, maíz, frijoles, maní.. quizá algo más, seguramente.. oh sí: calabaza que se da solita.. en fin, una que otra cosa. Se intentó de todo, desde tomate y ají hasta ajo y cebolla (estos últimos no resultaron).

Era todo experimentación, sin agua artificialmente llevada hasta las plantas, no señor.. era la que caía de las nubes y ya. Y durante un año o dos funcionó. Debo recalcar que no éramos personas con experiencia en esto. Éramos más bien del área técnica Ingeniero mi padre, economista el vecino que nos acompañaba, yo era estudiante que iba a comenzar la universidad, etc.

El terrenito rindió un buen tiempo, ya llegado yo a La Habana, a la universidad, todavía me mandaron maíz molido, sin miedo. Porque no se podía vender legalmente… y a mi papá se le fue la mano, de todo lo que se produjo, alcanzó para el vecino, para nosotros, y me mandaban maíz seco molido hasta decir basta… ya en el 1993 por alguna razón no les permitieron seguir usando el terreno por lo que se acabaron esos suministros.

Así que: no es que no sepa sembrar… sólo que soy vago, pero no tengo miedo, si hay que hacerlo, de sembrar.. sé que funciona.

La luz, se comenzó a ir frecuentemente, todavía no era algo grave, pero sí se iba varias horas, 3 ó 4 al día. A medida que pasaban los meses las cosas se comenzaron a poner más graves y ya para el 1993-1994 los apagones duraban fácilmente 8 horas al día, y en muchas ocasiones 16 horas o más. Recuerda, el calor, los mosquitos, y sin luz. La comida descongelándose continuamente, etc. Y esto era diario. Raro era el día en el que no fallaba la luz, raro, muy raro. Lógicamente no había nada en venta en las calles, nada, ni pienses en oir la radio porque no había pilas, ni pienses en salir a caminar por caminar, porque la comida ya escaseaba y tampoco gastar energías por gusto. Ok, no es que no se saliera, pero tampoco era así como “ok vamos a caminar un par de kilómetros por diversión!” nada de eso, agobiaba todas las escaseces: luz, comida, gasolina, ropa, zapatos.. tampoco era como que si aquí se va la luz un rato y aunque sea coges y te vas 3 cuadras más abajo a almorzar hasta que regrese. no.

Un detalle, que para mi fue como el campanazo de que la cosa se puso seria: En fin de año del 1991-1992 nos fuimos a comer a un lugar X, simplemente todavía habían lugares donde se podía ir a comer. Por alguna razón entramos ahí y nos dicen que había pollo asado a 7 pesos el pollo. No eran pollitos, eran pollos grandotes, enormes. Comenta papi: estos son los pollos ponedores.. se acabó el pienso para ellos, no hay cómo mantenerles y oí que les habían mandado a matar y a vender pues de lo contrario se iban a morir de hambre. Nos comimos un pollo cada uno, éramos 5, mi abuela, mis padres, y los dos “niños” pues todavía no teníamos 18 años. Sí comimos bastante ese día.. y también te digo que no volví a ver un pollo completo a ese precio tan bajo en muchos años.. o nunca. Ok, no volví a ver que allá vendieran pollos así completos en un restaurante nunca más.

Ese mes de Mayo o Junio del 1992 hicimos las pruebas de ingreso para la universidad, y obtuve una de las 5 plazas que asignaron para la provincia para estudiar Ingeniería Informática. Todas las plazas venían de cierta forma planificadas, 5 de informática, 20 de telecomunicaciones, 3 de cibernética, 300 de medicina, 80 de maestros, 1 de hidráulica, 14 de no sé qué.. en fin, de algún lugar sacaban una planificación de cuántas personas de cada especialidad necesitaría la provincia para dentro de 5 años (porque lógicamente no nos graduaríamos, si es que nos graduábamos, hasta 5 años después). La competencia era fiera, no había privilegios.. la mitad de la nota era el promedio obtenido en el colegio.. la otra mitad de la nota era el promedio de esas pruebas de ingreso que hicimos a mediados del 92. De las 5 plazas yo obtuve la 3ra posición. Afortunadamente ni para mi carrera ni para la de hidráulica habían porcentajes para el servicio militar. Porque en las otras carreras, el 30% de las mejores posiciones iban directo a la universidad, el otro 70% pasaba un año en el ejército antes de entrar a la universidad.

Ya para fines de Julio salieron los listados, ahí es que me entero de que pude obtener la carrera por la que opté en primera opción. El resto del mes lo pasé haciendo radio (con ayuda de un amigo me hice de un equipo de radio y me pasaba el tiempo en la radio y así).

Sobre el 16 ó 17 de Agosto papi me llevó a La Habana, fue el último viaje del carro a La Habana, fue un viaje largo, con calma, paramos a mitad de camino donde mi abuela paterna y tía, luego en La Habana estuvimos un par de días en casa de conocidos pues en La Habana no teníamos familia. Como el 18 de Agosto me lleva a la CUJAE, me matriculo y ese mismo día se retira él para Camagüey. Si te fijas, todavía las dificultades no eran épicas, eran notables, duras, perceptibles, pero lo que no sabíamos todavía es que era sólo el inicio de ese periodo que llamaron especial.

Ahí comienza la aventura de la Universidad lejos de casa.

Fish Stick.

¿No le conoces? Claro, posiblemente no has vivido en La Habana, en alguna universidad de La Habana.

Primero oriéntate, mírale, disfrútale, luego regresa a leer:

http://en.wikipedia.org/wiki/Fish_finger

ese es el Fish Stick.

Le conocí allá por el 1992, cuando recién yo llegué a la CUJAE a estudiar. Es como una especie de croqueta apanada, aplastadita, en forma de rectángulo.

Dentro venía una cosa pastosa, posiblemente era carne de pescado molida, sabía ligeramente a pescado, pero el resto parecía una especie de harina que le daba consistencia al pescado molido.

¿De qué pescado era? No pregunten porque no sabría responderle, además que tengo la impresión de que no me gustaría saber el pescado que se usaba.. si es que se usaba alguno.

Fue nuestro compañero inseparable durante los 5 años que duró la carrera, y más, porque luego de graduado me quedé a trabajar en la CUJAE.

No importa con qué le combinaras, siempre era apreciado.Vean posibles menus:

1. Arroz con gorgojos, frijoles 3 capas (agua, el grano de frijol y una tierrita que se formaba de hervir el frijol), col hervida, dulce de arroz y fish stick!
2. Arroz con gusanos (este arroz era definitivamente el más nutritivo que recibíamos, era como una paella pero de gusanos), chícharos 3 capas (no explicaré de nuevo), matahambre, y un fish stick!
3. Arroz normal (raro), sopa de fideos (wácala!!), arroz con leche, y fish stick!

Sí, tenía un hermano, era la frita, una pelota de harina con sabor a nada, que freían y nos daban cuando no daban fish stick, pero qué va, a la frita no se le podía dar el tratamiento de la hostia.

Cómo que el tratamiendo de la hostia? Cómo hacen los católicos apostólicos y romanos con una hostia cuando el cura se la pone en la boca?

Ahhh pues así mismo se debía disfrutar un fish stick: Era lo único que tenía algo de sabor, y quizá algo de grasa, porque ni los gusanos ni los frijoles tenían nada de proteínas ni de grasa.. tampoco mucha sal. Era una comida saludable la que nos daban. Algunos para romper esa dieta del comedor de la CUJAE se disparaban un jarro de agua con azúcar, pero eso nunca me gustó.

Yo disfrutaba el fish stick estilo hostia. La tía del comedor (la que servía la comida) hacía la función de cura: Cogía el fish stick con la mano, lo levantaba para que todos viéramos que era uno solo el que servía y lo depositaba en la bandeja. Cuando yo tenía mucha hambre enseguida cogía el fishstick y me lo ponía en la boca, sin masticarlo, recuerda “la hostia”… a veces incluso la tía se confundía, no veía el fish stick y me ponía otro, pero ellas eran muy inteligentes, tenían una maestría (no en el INCAE sino de la vida) en contar fish sticks.

El asunto de la hostia era aguantar lo más posible, confundir al estómago, luchar contra la quijada de abajo para que no se moviera, batallar contra la quijada de arriba para que tampoco se moviera.. has visto moverse una quijada de arriba? Pues hubieras vivido con nosotros en el 92 en la CUJAE y hubieras visto cómo la quijada de arriba se quería mover del hambre, masticar ese fish stick, procesarlo…

Pero no! No puedes, tenías que resistir la tentación, aguantar, salivar ese fish stick, hasta que se fuera deshaciendo en la boca.. esa sensación de sabediosquétipodepescado todo salivado en la boca era sumamente alimenticia, el cuerpo se creía que habías comido muchos fish sticks.. pero no, habías comido uno nada más.

Luego venía la decepción: Había que comerse el resto de la bandeja de comida. No era opcional, era obligado. O TE COMÍAS ESE ARROZ CON GUSANO O NO TENDRÍAS PROTEÍNAS PARA HACER LAS TAREAS POR LA NOCHE.

La comida no te llenaba, no sé cuántas calorías serían, yo estimaría que andaba sobre las 500 ó 700 cuando había gusanos en el arroz. Pero no eran muchas. Te imaginas luego de 2 meses en la CUJAE cómo era tu vida? Con los ojos vidriados, pensando en ir al almuerzo o a la comida, en mi caso recibíamos clases por la tarde durante los 2 primeros años, entonces imagínate te hablaban en clases de temas maravillosos:

• Listas enlazadastick.. no pienses en fish.. no, mejor piensa en las fishtas.. caramba.. no había forma de no pensar en el fish stick!
• Física 1, o física 2: La ecuación de fishedinger.. digo roedinstick.. carajo! Es Roedinger
• Educación Física? Estás bromeando? Perdía todo el fishstick con sólo caminar hasta allá!
• Marxistick.. fishxismo..

Era duro, sólo pensabas en sobrevivir. Y no es gracioso, no es que mañana me iba donde mis padres y me comía un platico de nada…. ni carajo! Al llegar a casa, que además quedaba a 600kms de la habana… al llegar no había fish stick, al menos podía comer algo más, pero no podí air todos los días ni había de todo al llegar.. había lo que hubiera.. y ya!

Mientras tanto en la CUJAE: pedir uno adicional? ja! Yo nunca he tenido cara para “pedir”: supongo que cuando quería hacer un guiño me salía una mueca que asustaba a las tías. O que mi sonrisa salía con un rictus de asesino en serie.. no sé, nunca me dieron ni un fish stick las tías por su voluntad.. bueno, cuando atendían el servicio a los estudiantes estudiantes amigos o conocidos, ahi sí se obtenía algo, pero no era de todos los días!

El fish stick era un privilegio que teníamos los que estudiábamos en La Habana, en las otras universidades no había fish stick.. pobres! Y nosotros mismos! cuando no había fish stick, corríamos el riesgo de que nos dieran col hervida con jurel, un pescado lleno de espina… yo no podía comerlo! O que dieran col con soya… me lo comía pero la flatulencia luego era enorme.

Y aún así dices que has pasado hambre? Por eso cuando veo aquí a los niños míos dejar comida.. me da una cosa! Me da una lástima!! Y lo digo muy en serio.

Y como siempre repito: me dan algo y aunque esté lleno digo: “cuando me acuerdo del  hambre que pasé en la cujae, no puedo dejar de aceptar lo que me das de comer”. Ya han pasado años, ya no cojo hasta el último granito de arroz entre dos de los dientes del tenedor.. pero nunca, JAMÁS me olvidaré de que estudiamos bajo las peores condiciones económicas, pero tuvimos los mejores profesores universitarios de toda la historia, muy en serio! Ellos también pasaban hambre.